Ich verbinde die Freude, mit den Menschen zu sein, um die Aufmerksamkeit des Besonderen. Die Trauben werden geerntet und sofort zur Weinbereitung gebracht. Die Beeren werden geöffnet: Saft und Häute bleiben für einige Stunden bei sehr kühler Temperatur in der Presse. Sekt folgt einem langsamen Prozess von mindestens 40 Tagen, der eine elegante, feine und duftende Perlat gibt.