Thunfisch/Fregattmakrele "auxis rochei" 2023 PYSICS Spanien 120g
0,15 Kg

Diese Fischart gehört zur Familie der Thunfisch- und Makrelenartigen und ist weitgehend unbekannt und wenig genutzt. Die Filets stammen von jungen Fregattmakrelen und werden in La Tarifa in Andalusien angelandet und in Dosen eingelegt. Fregattmakrele ist geschmacklich eine feine Alternative zu anderen Thunfischarten, und darüber hinaus weder gefährdet noch überfischt. Kleine Filets (ca. 600g Fanggewicht), handentgrätet, enthäutet & pariert, mit bestem andalusischem Olivenöl aufgegossen und leicht gesalzen. Eine seltene Delikatesse, ein Versuch ist sie jedenfalls wert. Zutaten: Filets von Jungfischen Fregattmakrele (Fisch), Olivenöl, Salz. Ernährungswerte pro 100g: Brennwert 748 kJ / 178 kcal, Fett: 7 - davon gesättigter Fettsäuren: 1.1 g, Kohlenhydrate: 0 g davon Zucker: 0 g, Eiweiss: 29 g, Salz: 1.1 g.