Der Grundwein wurde ein halbes Jahr im großen Akazienholzfass in seiner Reife gefördert und im Frühjahr 2013 in der Flasche zur zweiten Gärung gebracht. Wir versuchen unsere Sekte so lange wie möglich auf der Feinhefe ruhen zu lassen, um ein feines Mousseaux zu erzielen und die einzigartige Eleganz und Mineralik der besonderen Riede zu unterstreichen. Attrraktive Nase, Nektarinen, Rosenmarillen, auch Orangen, Maracuja; satter, sanfter Biss, glockenklar; legt im Glas unentwegt zu, vielschichtig, mit beeindruckender Balance zwischen Extraktsüße und Säure, Mineralität ist ansatzweise erkennbar; spannend, belebend, feinstrahlig und lange haftend