Kraftvoll unfiltered (GV) Steininger
0,5 Liter

Im Jahr 2013 stellten wir zum ersten Mal einen Wein nach der Portweinmethode her – einen sogenannten „fortified wine“ (laut österreichischem Weingesetz: Likörwein). Um einen eigenständigen, österreichischen Weg zu gehen, wählten wir für unseren Kraftvoll die Rebsorte Grüner Veltliner. Die vollreifen, gesunden Trauben wurden Ende September geerntet. Nach etwa einer Woche stoppten wir die Gärung mit hauseigenem Grüner Veltliner Weinbrand Jahrgang 2010. Der Kraftvoll konnte 5 Jahre lang im Fass ruhen und sich entwickeln. Der Alkohol verbindet sich mit dem Zucker, und der Wein erhält über die Oxidation im Holz einen eigenen vollmundigen Charakter. Die Frucht und Säure des Grüner Veltliners geben dem Kraftvoll Würze, Eleganz und Lebendigkeit. Die natürliche Süße und der Extrakt der Traube spiegeln sich im Glas wider. Mahagoni mit olivbraunen Reflexen, dezente Weinbrandnase, grüne Walnüsse, Schokolade, Karamell und Rosinen; traubige Süße, agile Säure, füllig, Kräuterlikör, kräftiger Alkohol verleiht viel Druck und Spannung.