93 Falstaff
Ausnahmewinzer des Jahres 2022 Gault Millau
93 - 94 Lobenberg
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Ausnahmewinzer des Jahres 2022 Gault Millau
93 - 94 Lobenberg
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weissWEIN
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Grüner Veltliner;
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Österreich
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Wachau
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2021
Beschreibung
Der Grabenwerk-Veltliner richtet den Blick auf das, was den Spitzer Graben ausmacht. Steile Terrassen und karge Böden, die die ganz eigenen Aromen in den Vordergrund rücken: Würze, Tannennadel- und Waldbodennoten. Straffheit und Geradlinigkeit. Der Geschmack erinnert an weißes Kernobst, Nuancen von Limetten, sehr lebendig. Der Grabenwerk-Veltliner stammt von den Trauben junger Weingärten und aus einigen wenigen Terrassen mit 50-Jahre alten Reben aus dem Spitzer Graben. Speiseempfehlung: Perfekt zur österreichischen Küche. Trinktemperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Lagerpotential mindestens 10 Jahre.
Informationen
| Artikelnummer | 100411 |
| Region | Wachau |
| Land | Österreich |
| Ausbau | Stahltank |
| Bio | Nein |
| Alkoholgehalt | 12,5 % |
| Weinart | weiss |
| Rebsorte | Grüner Veltliner; |
| Jahrgang | 2021 |
| Bewertung | 93 Falstaff; Ausnahmewinzer des Jahres 2022 Gault Millau; 93 - 94 Lobenberg; |
| Flaschengröße | 0,75 L |
| Preis pro Liter | 37,2 €/L |
| Allergene | enthält Sulfite |
Winzerbeschreibung
Die Grabenwerkstatt wurde 2014 gegründet, die Idee dafür entstand allerdings schon ein Jahr davor, als Sie gemeinsam in Neuseeland bei Pyramid Valley Vineyards arbeiteten und dabei eine neue, für sich bis heute prägende Weinwelt kennenlernten. Biodynamische Prinzipien spielen dabei genauso eine Rolle wie die akribische Auseinandersetzung mit jedem einzelnen Rebstock, Handarbeit und der Versuch, dem Geist des Ortes auf die Spur zu kommen.
Michael Linke und Franz Hofbauer setzen dabei einzig und allein auf Grünen Veltliner und Riesling. Das ist vor allem der Überzeugung geschuldet, dass die beiden Sorten das ganze Potenzial des Spitzer Grabens am besten wiedergeben. Es hat aber auch mit deren ganz persönlichen Vorlieben zu tun. Und denen sollte man unbedingt Platz einräumen – denn letztlich kann man vermutlich nur dann eigenständige und charaktervolle Weine keltern, wenn man sich mit vollster Überzeugung und Begeisterung mit ihnen identifizieren kann.
