-
weissWEIN
-
Chardonnay
-
Österreich
-
Wachau
-
2020
Beschreibung
Spät und reif gelesen landet unser Chardonnay zwar nicht in burgundischen 228-Liter-Piece aber auch nicht in Stahltanks. Der goldene Mittelweg sind 500 Liter Holzfässern. Dort bleibt er so lange auf der Hefe bis sich ein natürliches Gleichgewicht zwischen Säure, Textur und Aromen eingependelt hat – das kann 6, 12 oder auch mal 24 Monate dauern und hängt letztlich ganz entscheidend vom Jahrgang ab.
Informationen
| Artikelnummer | 123380 |
| Region | Wachau |
| Land | Österreich |
| Ausbau | 500 Liter Holzfässern |
| Bio | Nein |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Weinart | weiss |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Jahrgang | 2020 |
| Flaschengröße | 0,75 L |
| Preis pro Liter | 51,87 €/L |
| Allergene | enthält Sulfite |
Winzerbeschreibung
Das Weingut Högl ist ein Familienbetrieb, auf dem mittlerweile drei Generationen leben und arbeiten. Die Großeltern haben vor über 60 Jahren damit begonnen, langsam den Schwerpunkt von der gemischten Landwirtschaft in Richtung Weinbau zu verlagern. Sein Vater ist den eingeschlagenen Weg weitergegangen. Aus 1,5 Hektar Rebfläche sind dabei 9 Hektar geworden, die sich zum größten Teil in steilen Terrassen direkt über dem Weingut befinden. Sie sind aber nicht nur größer geworden, auch die Rebsorten und der Ausbau haben sich mit der Zeit gewandelt. Rotwein und Rosé gibt es nicht mehr, Riesling & Veltliner geben heute den Ton an. Alle diese Schritte wurden langsam und durchdacht gesetzt, immer auch im Dialog mit der älteren und jüngeren Generation.
