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weissWEIN
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Österreich
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Weinviertel
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2012
Beschreibung
Selektion der besten Rebstöcke aus unseren Altweingärten, neben dem Entblättern der Trauben und entsprechender Mengenreduktion wurde auf das Erreichen höchster physiologischer Reife wert gelegt. Über die Halbierung der Trauben in der ersten Reife-Phase bekommen die Beeren mehr Platz, verteilen sich wieder zu einer runden Form in der alle Beeren besser belüftet sind und perfekt ausreifen. Händische Selektion bei der Lese diente als letzte Qualitätssicherung vor der Verarbeitung.
Späte Lese, Kaltmazeration, sanfte Art der Pressung, angegoren im Stahltank, dann umgezogen in 500 l Fässer bester Herkunft. Weitere Details bleiben ein Geheimnis des Winzers. Wichtig ist jedenfalls Zeit und Ruhe – zuerst für den Wein, dann für das Genießen dieses außergewöhnlichen Veltliners der keine Grenzen kennt:
Geballte Exotik am Gaumen von reifen Mangos, Grapefruit, Kumquat und Zitruszesten, am Gaumen feine Röstaromen und Honignoten, tiefe Würze und Extraktsüße, die mit der ausgeprägten Mineralik endlos ausklingen…ein Wein mit enormem Lagerpotential!
Informationen
| Region | Weinviertel |
| Land | Österreich |
| Bio | Nein |
| Weinart | weiss |
| Jahrgang | 2012 |
| Flaschengröße | 0,75 L |
| Preis pro Liter | 58,67 €/L |
| Allergene | enthält Sulfite |
Winzerbeschreibung
Das Weingut Dürnberg ist eines der Pioniergüter, wenn es um die Entwicklung eines „Neuen Weinviertler Stils“ geht. Weinmacher Christoph Körner ist nämlich Weinviertler mit Leib und Seele und beweist jedes Jahr aufs Neue, dass das wohl unentdeckteste Weinbaugebiet Österreichs unglaubliches Potential in sich birgt. Gemeinsam mit seinen Partnern Matthias Marchesani und Georg Klein bietet Christoph Körner Weine an, die Frische und Ausgewogenheit atmen. Sie sind von Komplexität und Finesse getragen und dabei kristallklar wie eine Winternacht.