Bitters und Liköre

Bitters sind hochkonzentrierte, meist bittere Alkoholzubereitungen (20-50% Alkohol), die aus Kräutern, Wurzeln und Gewürzen hergestellt werden und in kleinen Mengen zur Geschmacksverfeinerung von Cocktails oder Speisen dienen. Liköre hingegen sind süße Spirituosen (15-30% Alkohol), die durch die Aromatisierung mit Früchten, Kräutern oder Gewürzen sowie Zucker hergestellt werden und pur, auf Eis oder in Cocktails genossen werden können. Während Bitters primär als Würzmittel verwendet werden, sind Liköre eigenständige Genussmittel mit vielfältigen Geschmacksrichtungen, von fruchtig bis cremig.