Würziger Chardonnay mit dezentem Holzeinsatz und schöner Mineralität. Das Besondere bei diesem Wein ist sein Alter – der Weingarten wurde 1961 gepflanzt. Die Trauben der alten Reben bringen weniger Zucker und mehr Säure, dadurch hat der Wein mehr Spannung und Frische bei perfekter physiologischer Reife.
Winzerbeschreibung
Das Weingut Paul Achs liegt 60 km südlich von Wien im burgenländischen Gols - zwischen Neusiedler See und ungarischer Grenze. Bewirtschaftet werden etwa 23 ha, die sich auf 42 verschiedene Weingärten mit einer Parzellengröße zwischen 0,11 ha und 2,30 ha verteilen. Hauptaugenmerk liegt bei Rotweinen und trockenen Weißweinen. Beim Weißwein werden Chardonnay und Sauvignon Blanc ausgebaut. Beim Rotwein liegt der Schwerpunkt auf den heimische Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St.Laurent und Pinot Noir. Die Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich händisch in kleinen Kisten um die Trauben zu schonen und eine bestmögliche Selektion zu gewährleisten.
Informationen
| Region | Neusiedlersee |
| Land | Österreich |
| Ausbau | Selektive Handlese, Vergärung und 16 Monate, Lagerung in gebrauchten 300L und 500L Fässern. |
| Bio | Ja |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Weinart | weiss |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Jahrgang | 2021 |
| Bewertung | 97 Punkte Falstaff |
| Flaschengröße | 0.75 |